热菜家常菜
迷你柠檬司康
1.面团状态是偏软的，具体面粉用量请根据面团状态调节，注意多洒些干粉以防粘手。2.可以做成咸口的，把糖去掉，多加些盐就可以，个人认为这款司康甜口的更好吃一些。3.面团不要过度揉搓，不然面团会太实，影响口感。4.做成迷你司康，这个份量刚好能做一烤盘。
配料表：
- 淡奶油 （100克）
- 低筋面粉/中筋面粉（普通面粉） （100克）
- 细砂糖 （约10克）
- 盐 （2克）
- 泡打粉 （2克）
- 柠檬汁 （约半个的量）
- 鸡蛋黄（刷表面用） （1个）
详细做法：
STEP1、除奶油、蛋黄外，所有材料倒入盆中，混合均匀
STEP2、倒入淡奶油，轻轻拌匀，大致成团即可
STEP3、案板上洒面粉，把面团转移到案板上，轻轻折叠面团进行整理，面团大致光滑后，用擀面杖擀开，面团厚度约1.5cm
STEP4、用裱花嘴压出小面团，也能使用任何其他工具，偷懒的做法是直接用刀切条后切成方块（上图为刀切效果）
STEP5、在司康上涂蛋黄液，放入预热好的烤箱，200度烤15分钟左右，表面达到自己喜欢的颜色即可出炉（时间和温度请根据自家烤箱状况调节）
STEP6、我做的是迷你版的，很可爱，比龙眼还要小一些。刚出炉已经很好吃了，放凉了也不错
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