STEP1、准备食材：鸡蛋1个（只用蛋清）、牛奶60克、白糖5克、奶豆适量。

STEP2、蛋清和蛋黄分离。

STEP3、把白糖倒入蛋清中。

STEP4、先把蛋清搅散。

STEP5、倒入牛奶，建议用全脂牛奶，成功率比较高哦！

STEP6、用手动打蛋器混合搅拌好。

STEP7、把混合好的牛奶液过滤一下装入布丁杯，这样可以把气泡过滤掉，做出来的双皮奶会比较顺滑。

STEP8、把装好牛奶液的布丁杯，放入微波炉中，中低火，叮7-10分钟就可以了。

STEP9、再配上奶豆，爽滑嫩嫩的双皮奶就完成了，是不是很简单呀。