STEP1、准备食材

STEP2、奶粉，咖啡粉，温水，搅拌均匀。

STEP3、加入玉米油，搅拌融合，放置待用。

STEP4、蛋白和蛋黄，分别分蛋到2个干净的容器中。其中蛋白打散后分次加入细砂糖，用电动打蛋器打发。

STEP5、打发到蛋白拉起打蛋器，呈现比较尖的角，也就是蛋白是硬性发泡阶段。之后倒入全部的蛋黄。用电动打蛋器，把蛋黄搅匀。

STEP6、筛入低筋面粉，全部筛入就可以。

STEP7、之后用切拌和翻拌的方式，把面粉和鸡蛋霜充分的混合，看不到干粉。

STEP8、之前做好的液体，再搅拌均匀，取一部分蛋糕糊，和液体拌匀。这样步骤是让后续的操作更容易融合。

STEP9、之后全部倒入到蛋糕糊中。为了减少消泡，可以淋到刮刀上，撒到蛋糕糊表面。

STEP10、之后把它们翻拌均匀，最后得到的蛋糕糊，有光泽，不粗糙，也有一定的稠度，而不是特别稀的状态。

STEP11、倒入抹了油的学厨甜甜圈模具中，抹的油最好是比较纯净的液态黄油，更容易脱模。

STEP12、之后放入预热好，165度，烘16分钟。度。

STEP13、烘烤结束后，稍微晾温，用脱模刀在甜甜圈和模具的表面连接的四周划一圈，就可以脱模了。

STEP14、之后把巧克力放到裱花袋中，隔热水融化成液态，融化巧克力的水温不要太高。

STEP15、之后裱花袋下面剪一个小口，挤到甜甜圈表面就可以了。

STEP16、成品

STEP17、成品

STEP18、成品