STEP1、80热开水和面，汤面吃着更软更香，微微带点甜味，不要面太硬，软软的，烙饼好吃。

STEP2、揉面很关键，柔到面体光滑，装入保鲜袋放置冰箱恒温中，我一般都是晚上和面早晨烙饼，经过一个晚上的醒面时间。

STEP3、揪剂子。

STEP4、配料一，火腿和大葱。

STEP5、配料二，油酥，碗内放面粉，盐，热油搅拌。

STEP6、面如果醒的好可以不用擀面杖用手按成饼。

STEP7、抹油酥，加入火腿，葱。

STEP8、卷成胚子。

STEP9、用手按成饼

STEP10、烙到最后，用两个铲子由外向内挤饼，让它足够松散。

STEP11、装盘，用手撕着吃。