配料表:
详细做法:
STEP1、奶油奶酪130克,隔热水软化打蛋器打顺滑后冷却
STEP2、软化的黄油80克加入奶酪里,加一克盐和80克白砂糖,电动打蛋器打发颜色稍白些即可,分三次加常温蛋液,电动打蛋器打几圈混合看不见蛋液即可(不可打发过度,否则奶酪曲奇条花纹会消失)
STEP3、过筛200克低粉分次加入混匀即可,此图第一盘
STEP4、分次装入裱花袋裱花,以上分量可烤3盘,上下火150度烤13分钟左右,看具体上色情况,此图第三盘,不太膨胀,所以控制不用留太大。
STEP5、冷却后很酥,奶酪香味很重
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