STEP1、将洗净的大米放进汤锅里，开中高火煮，水煮沸后调至小火，盖锅盖、再焖煮30分钟，直到大米变软，关火、搁置一旁，等待冷却；

STEP2、同时，将味醂 、生抽、白糖、米醋和2茶匙油倒进一个小碗里混合

STEP3、将一半的米饭、一半的大葱白段部分和1茶匙油一起倒进食品料理机里面搅拌，直到米饭大体被搅碎，然后将米饭混合物倒进一个大碗里，按照相同方法处理另一半米饭，最后将米饭混合物捏成16个圆饼形状，在每一个表面刷上一层油；

STEP4、取一个煎锅，分批次放入米饼，每面煎5分钟，直到表面金黄、焦脆；

STEP5、全部煎好后，在锅里倒入适量油，中高火加热，再倒入蘑菇，炒至变软，再加入西葫芦、四季豆，翻炒1分钟后，倒入调制好的酱料；

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