STEP1、将除黄油和盐之外的所有面团材料放进厨师机，启动揉面，面团光滑上劲时加入黄油和盐继续揉（天气热，液体等材料提前冷藏，有助于控制面温）

STEP2、直到面团细腻光滑不粘手，能拉出薄膜

STEP3、借助刮板，将面团整理收圆

STEP4、面温27度多，室温27度发酵约50分钟，按压面团不塌馅不回缩或缓慢回弹即可

STEP5、发好的面团一分为二，收圆，密封松弛约15分钟

STEP6、按扁后擀开，拍掉边上大气泡

STEP7、翻面后铺上酒渍桑葚干

STEP8、自上而下卷起来捏紧收口，码入烤盘，发酵箱35度发约45分钟

STEP9、筛粉，用剪刀剪花纹，风炉190度20分钟，入炉喷几秒喷雾

STEP10、出炉

STEP11、成品