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热菜家常菜

烤乳鸽烤箱版

2022-03-19 10:41:07

乳鸽腌制2到10小时,腌久点更加入味。烤的时候扫一点食用油不容易烤糊,颜色更靓。上色料一定要扫,这样才色香味俱全!

配料表:

  • 鸽子 (2只)
  • 老抽 (少许)
  • 生抽 (5勺)
  • 蜂蜜 (1勺)
  • 盐 (2勺)
  • 奥尔良料 (100克)
  • 食用油 (2勺)

详细做法:

STEP1乳鸽清洗干净,吹干水份。

烤乳鸽烤箱版

STEP2、加入盐,放入奥尔良料搅匀,腌制2小时。

烤乳鸽烤箱版

STEP3、这就是奥尔料,我买大包的,有小包的。

烤乳鸽烤箱版

STEP4、腌制后放上烤网,过五分钟后,再用毛扫扫上食用油,烤盆铺上铝箔纸放在下层,放乳鸽在中层,烤箱上下火先烤25分钟(上火180,下200)。拿出来翻面再烤20分钟,在烤的过程,可以把老抽,生抽,蜂蜜,三样放在一个碗里搅匀用来上色用。

烤乳鸽烤箱版

STEP5、烧20分钟后,拿出来扫上上色料,俩边各烤1分钟就好了。

烤乳鸽烤箱版

STEP6、这就是生抽,老抽,蜂蜜,三合一的上色料。

烤乳鸽烤箱版

STEP7、这是成品,可以开吃了!

烤乳鸽烤箱版


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