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酱鸽子

2022-03-19 10:41:07鸽子

1,收汁时容易糊锅请注意观察2,老抽要控制好，多了又黑又苦，少了不提色哦3,全程无需加盐

配料表：

鸽子（3只）
姜（半块）
大葱（半根）
八角（3朵）
香叶（适量）
老抽生抽（适量）
冰糖（适量）
料酒（适量）
蚝油（适量）
老干妈豆豉酱（一勺）

详细做法：

STEP1、起油锅爆香葱姜蒜，把鸽子平铺略煎，加料酒后加水盖住大火烧开

酱鸽子

STEP2、入所有材料后中火烧二十分左右改小火慢炖至肉软

STEP3、大火收汁至浓稠后起锅，把剩余的汤汁浇在上面即可

酱鸽子

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