STEP1、把食材洗净

STEP2、葱，辣椒切段，蒜切末。

STEP3、茄子切成条形，别太大。放盐码味，入蒸锅，水开后蒸20分钟。

STEP4、把锅烧热，倒入花生油。待油温升高放入蒜末爆香，然后下辣椒翻炒。

STEP5、关火倒入两勺生抽，会发出滋滋的声音。

STEP6、把葱放到蒸好的茄子上，趁热淋上酱汁。

STEP7、拌匀即可食用，配饭一级棒！