STEP1、嫩西葫芦去头去尾一破两半

STEP2、切1.5mm厚的片或者滚刀块也可以是自己喜欢的任何形状因为形状厚度不同西葫芦会呈现不同的口感

STEP3、热锅凉油下虾皮小火煸炒变色油炸蛋白质的味道溢出

STEP4、虾皮变色后下入西葫芦片翻炒加盐翻炒30秒后加入一点点水防止虾皮变焦也利于鲜味和钙质析出

STEP5、西葫芦变软后点入一点生抽提色增香

STEP6、汤汁收紧后出锅

STEP7、全家都爱吃祝大家有个好胃口