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热菜家常菜

低糖皇冠吐司

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (540克)
  • 蛋液 (110克)
  • 白糖 (40克)
  • 炼乳 (60克)
  • 淡奶油 (70克)
  • 牛奶 (170克)
  • 奶粉 (50克)
  • 酵母 (6克)
  • 盐 (6克)
  • 黄油 (40克)
  • 蛋液 (适量(摸面包表面用))
  • 大粒黄砂糖 (适量(视自己喜好放))

详细做法:

STEP1、除黄油外所以材料放入面包机混合,揉面20分钟。

低糖皇冠吐司

STEP2、第二次揉面放入黄油,继续20分钟。

低糖皇冠吐司

STEP3、揉好的面团特别的光滑,而我从来也没追求过手套膜,反正好吃才是王道。将面团均分成六份,一个大概187克左右,不要用力揉面,团成圆形后直接擀成牛舌状,一层一层卷起,放入低糖吐司盒。

低糖皇冠吐司

STEP4、一次发酵即可,发酵八分满,用剪刀把吐司团剪开口,开口处涂抹蛋液,撒一点大颗粒黄砂糖。放入预热好的烤箱(170度,30分钟,中间视上色情况加盖锡纸。

低糖皇冠吐司

STEP5、低糖吐司盒完美上色,无滤镜,原片直出,是我最爱的色彩

低糖皇冠吐司

STEP6、完美

低糖皇冠吐司


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