热菜家常菜
鲜奶油比滋可巧蛋糕
1、请注意【【【不要使用电动打蛋器搅拌】】】，搅拌时也不应产生很多气泡，奶油不需要打发，只要和细砂糖充分混合至炼乳状即可2、请不要随意使用其他尺寸模具，如果使用底面积小于225平方厘米的模具，可能会导致中间不熟等情况的发生3、表面开裂属于正常现象不必担心
配料表：
- 淡奶油 （100ML）
- 细砂糖 （80g）
- 鸡蛋（带壳约重65g） （2个）
- 柠檬皮屑 （四分之一个柠檬）
- 低筋面粉 （100g）
- 泡打粉 （1小匙（5ML））
详细做法：
STEP1、模具底部和四周铺好油纸备用
STEP2、100ML淡奶油加入80g细砂糖，用蛋抽轻轻搅拌，直至细砂糖溶解，整体呈现象牙色的炼乳状
STEP3、依次加入2个鸡蛋，每次都要轻轻搅拌均匀再加入下一次，加入四分之一个柠檬的皮屑继续轻轻搅拌均匀
STEP4、100g低筋面粉和1小匙泡打粉混合，分2~3次筛入，每次都要用蛋抽以无规则方向轻轻捞拌均匀再加入下一次
STEP5、把面糊倒入铺好油纸的模具中，送入预热好180度的烤箱中层，烘烤15~19分钟，取出后放凉至摸上去稍稍温热时整体包好保鲜膜，放置到完全冷却后切块并在表面筛糖粉即可
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