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热菜家常菜

酸奶蛋糕

配料表:

  • 原味酸奶 (250克)
  • 低粉 (65克)
  • 玉米粉 (35克)
  • 细砂糖 (60克)
  • 鸡蛋 (5只)

详细做法:

STEP1、鸡蛋打开,蛋黄及蛋白分别盛装在两个无油无水的容器中

STEP2、往蛋黄中加入酸奶

酸奶蛋糕

STEP3、搅拌均匀

酸奶蛋糕

STEP4、往搅好的蛋黄奶糊中筛入粉类,并切拌成无颗粒糊状

酸奶蛋糕

STEP5、蛋白加入几滴白醋,分三次加入细砂糖打至湿性发泡

酸奶蛋糕

STEP6、预热烤箱165度10分钟

STEP7、用刮刀把三份一蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀

酸奶蛋糕

STEP8、然后倒入剩下的蛋白霜中彻底拌匀

酸奶蛋糕

STEP9、拌好的面糊倒入8吋蛋糕模中轻轻几下震出汽泡

酸奶蛋糕

STEP10、送入预热好烤箱中下层,165度上下火烤55分钟左右(水浴法)

酸奶蛋糕


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