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热菜家常菜

可以煮的低碳水、生酮饺子皮

2022-03-19 10:41:07

1包的时候轻轻捏紧就可以了,不然皮粘手,容易又被扯开2这些材料混合的面团我一共包了15个饺子,我包的比较大,一口一个的那种可以包更多

配料表:

  • 鸡蛋 (1个(50克左右))
  • 谷朊粉(面筋粉) (22克)
  • 黄金亚麻籽粉 (40克)
  • 南瓜子粉 (20克)
  • 椰子面粉 (20克)
  • 洋车前子壳粉 (10克)
  • 水 (110-120克)
  • 盐 (1克)

详细做法:

STEP1、所有粉类混合均匀,(不然洋车前子壳吸水太快容易成坨)加水混合均匀

STEP2、刚开始不容易成团,需要多揉,让谷朊粉面筋粉出筋起到粘合作用,有厨师机面包机的放里边,没有的先混合均匀过半个小时在揉就很快了,注意要带一次性手套,面团比较粘手,揉到轻轻扯面团,可以拉出稍厚的膜(薄膜更好啦,不会一下子被扯断的程度就可以了

STEP3、揉搓成长条,切成小剂子,开始擀皮

可以煮的低碳水、生酮饺子皮

STEP4、借助保鲜膜,因为会粘擀面杖

可以煮的低碳水、生酮饺子皮

STEP5、然后直接拿在手里放入调好的馅料,我包的芹菜猪肉的。注意馅料不要放太多,毕竟不是面团,延展性没有这么好,而且馅料挤到边缘会不好封口

可以煮的低碳水、生酮饺子皮

STEP6、捏饺子,捏的时候会比较粘手,手指沾水在捏就好了

可以煮的低碳水、生酮饺子皮

STEP7、一个一个包好,可以直接放冰箱速冻,想吃的时候拿出来煎,烤,蒸都可以

可以煮的低碳水、生酮饺子皮

STEP8、煮了两个试试,完全没问题!可以煮的哟

可以煮的低碳水、生酮饺子皮


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