STEP1、材料备好，称上放盆，应该先放液体牛奶、水、蛋液、玉米油，再加粉类，筷子搅拌成团。

STEP2、再用手揉光，案板抹少许油防粘，开始摔打面团，摔出去收回来，如此反复

STEP3、大概7分钟，拉开面看一下，如图扩展阶段就好。

STEP4、面团放盆盖好，温暖处发酵。（我放阳光下）

STEP5、期间做椰蓉餡，蛋液、油、糖在一起搅拌乳化

STEP6、然后加入椰蓉拌匀，分成九份备用。

STEP7、面发至约三倍大就好。四季不同，看状态不看时间。

STEP8、面团称重，分成均匀九份，搓圆盖好，松弛十分钟

STEP9、取一个按扁，放上椰蓉餡包好，收口如包子手法。

STEP10、全包完后，取一轻轻擀成舌状，向上对折，再右折，刀在中间切开，顶部预留如图。注意不要擀太薄啊！

STEP11、把两个切口朝上

STEP12、心形就出来了

STEP13、温暖处发酵，目测胖一圈就好。（我放烤箱，里面放一碗热水）

STEP14、烤前刷一层蛋液，烤箱温度170/18分钟。（烤箱有温差，后期注意观察，上色就好）

STEP15、内部组织