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热菜家常菜

蛋奶小馒头~宝宝小零食

甘汁园小贴士:小馒头大小可以自定,烤制时间依据小馒头大小而定。甘汁园马铃薯淀粉粉质细腻,做出的小馒头口感好,入口即化。

配料表:

  • 黄油 (65克)
  • 低筋面粉 (105克)
  • 甘汁园糖霜 (20克)
  • 甘汁园马铃薯淀粉 (40克)
  • 奶粉 (20克)
  • 玉米油 (40克)
  • 熟蛋黄 (2个)

详细做法:

STEP1、准备并称重好所有食材;

蛋奶小馒头~宝宝小零食

STEP2、蛋黄过筛成细腻的粉末状;黄油室温软化,黄油中加入全部糖粉,先手动搅拌均匀。

蛋奶小馒头~宝宝小零食

STEP3、再用电动打蛋器打发至颜色发白,体积稍稍膨胀;加入蛋黄碎,再次打发;分三次加入玉米油,每一次都在打发均匀后再加入。

蛋奶小馒头~宝宝小零食

STEP4、将面粉,淀粉,奶粉混合均匀后过筛,混合到上面打发好的蛋黄霜中,搅拌均匀再揉成面团;装入保鲜袋,冰箱冷藏一小时;取出后揉成5-6克一个的小球,烤箱预热170度,中层,上下火15分钟左右,烤至表面上色即可。

蛋奶小馒头~宝宝小零食

STEP5、放凉后,储存好的话可以放置一两个星期都ok!

蛋奶小馒头~宝宝小零食


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