配料表:
详细做法:
STEP1、小南瓜洗净切开挖掉瓜瓤瓜籽,削皮。
STEP2、切成小块上锅蒸20分钟,小块很容易熟。
STEP3、蒸熟后的样子
STEP4、蒸熟的南瓜用勺子碾压成泥,也可以用料理机。
STEP5、晾凉的南瓜泥里先放入酵母搅拌,在放入面粉混合揉成光滑的面团。
STEP6、盛装面团的盆用保鲜膜盖好,室温发酵发酵至面团的两倍大。
STEP7、发酵好的面团取出来放在案板上,呛入面粉继续揉,揉至没有气孔,表面光滑。
STEP8、分成等大的小剂子,再揉圆做成馒头坯,做好的馒头坯放在锅中盖好锅盖二次发酵,发至坯体1.5至2倍左右大小。
STEP9、冷水上大,上汽蒸15分钟,分钟。
STEP10、馒头开花咯,出锅。
STEP11、暄软香甜,比面包还要好吃,既可以搭配牛奶鸡蛋做早餐,也可以代替米饭做正餐的主食。
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