配料表:
详细做法:
STEP1、将除黄油外所有材料混合,进行揉面程序,揉至扩展阶段
STEP2、加入黄油揉至黄油充分吸收并光滑
STEP3、将揉好的面团放进盆里表面盖湿布进行一次发酵,是原来的2~2.5倍大,大约1小时左右,
STEP4、把发酵好的面团取出 排气分成所需大小 滚圆 松弛静置15分
STEP5、松弛好的面团 按个人喜好整形 ,或者加馅料,
STEP6、整形完毕惊醒二次发酵 发至原来的2倍大 大约40~50分
STEP7、发酵好的面团表面刷全蛋液 撒芝麻,预热150度烤箱 中层上下火 15~20分 表面金黄即可(我的烤箱温度高,按自家烤箱温度适当延时或调温,原方是170度15~25分,还要根据面团大小调制时间)