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热菜家常菜

草莓葡萄干小面包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (590克)
  • 酵母 (8克)
  • 盐 (6克)
  • 草莓汁 (340克)
  • 玉米油 (50克)

详细做法:

STEP1、草莓汁放入搅拌桶,我是熬草莓酱出的汁太多,倒出一些缩短熬制时间,用白砂糖腌的草莓,很甜,所以配料里没有白砂糖,如果用无甜味液体可适当加糖。

草莓葡萄干小面包

STEP2、剩余材料全部放入搅拌桶,2挡15分钟左右。

草莓葡萄干小面包

STEP3、也算是手套膜吧。。。

草莓葡萄干小面包

STEP4、揉到扩展阶段,盖上保鲜膜发酵至2倍大。

草莓葡萄干小面包

STEP5、戳洞不回缩即可。

草莓葡萄干小面包

STEP6、按压排气。

草莓葡萄干小面包

STEP7、分成60克/个,揉圆松弛10分钟。

草莓葡萄干小面包

STEP8、取出松弛好的面团,整形。

草莓葡萄干小面包

STEP9、擀长放入葡萄干。

草莓葡萄干小面包

STEP10、对折。

草莓葡萄干小面包

STEP11、再擀长。

草莓葡萄干小面包

STEP12、从其中一头慢慢卷起,收口压在底部。可以整成任何你喜欢的造型,还有一组我给卷起来打了个活结,忘记拍照了,一会儿照个成品。发酵至2倍大后,180度上下火15分钟左右(请根据自家烤箱脾气适当调整)

草莓葡萄干小面包

STEP13、成品,烤好太晚了就照了一张睡觉去了。。。

草莓葡萄干小面包


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